Servizio Veterinario di Igiene degli Alimenti di Origine Animale e loro Derivati (SVIA)

Il servizio veterinario di igiene degli alimenti di origine animale ha come obiettivo garantire un elevato livello di tutela dei consumatori con riguardo alla sicurezza degli alimenti di origine animale. le prestazioni erogate sono riconducibili ai seguenti ambiti operativi:

•  ispezione degli animali alla macellazione e della selvaggina cacciata;
• controlli presso gli stabilimenti di produzione di alimenti di origine animale e gli esercizi di
  commercializzazione di origine animale;
• gestione delle emergenze e degli stati di allerta in campo alimentare;
• attuazione del piano regionale integrato dei controlli per la parte di competenza;
• attività integrate con altri servizi del dipartimento e altre autorità di controllo;
• rilascio delle certificazioni per l’esportazione di alimenti verso paesi terzi;
• attività inerenti il riconoscimento comunitario degli stabilimenti che trattano alimenti di origine
  animale e la registrazione degli operatori del settore alimentare nella banca dati regionale;
• iniziative di formazione e informazione connesse alla sicurezza alimentare.

L'attività di ispezione, controllo e vigilanza veterinaria viene attuata in ottemperanza alla normativa nazionale, recepimento delle norme europee, comuni a tutti gli stati membri. I compiti istituzionali prevedono atti di prevenzione sanitaria (salubrità  dell'alimento e rischio alimentare) nonché atti di polizia veterinaria.