Corso teorico sulla celiachia
Data di pubblicazione: 12 marzo 2024
evento: 12/03/2024 00:00
Nell’interesse della Regione del Veneto all’applicazione della Legge n. 123 del 4 luglio 2005 “Norme per la protezione dei soggetti affetti da celiachia”, il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell'Azienda Ulss 7 Pedemontana propone un’iniziativa volta a sensibilizzare sulla tematica delle reazioni avverse agli alimenti e, in modo particolare, al glutine e sulla preparazione in sicurezza di pietanze artigianali per clienti affetti da celiachia.
Il corso mira a:
Il corso mira a:
- Formare e aggiornare le conoscenze in tema di allergie e intolleranze alimentari, illustrandone le cause, i sintomi e i meccanismi che stanno alla loro base;
- Sensibilizzare il personale di cucina sulla necessità di adottare misure preventive e pratiche di cucina sicure nella preparazioni di piatti per diete speciali;
- Promuovere l'inclusione sociale e culinaria, incoraggiando la creazione di pietanze adatte a diverse esigenze alimentari;
- Stimolare la creatività artigianale nell'ambito della sana alimentazione, attraverso la conoscenza dell'uso in purezza dei cereali naturalmente privi di glutine.
Al termine delle due giornate formative l'Azienda Ulss 7 Pedemontana consegnerà relativo attestato di partecipazione.
Ultimo aggiornamento: 12/03/2024 09:58