Piccole Produzioni Locali
Il progetto Piccole Produzioni Locali (PPL) della Regione del Veneto si rivolge ad agricoltori e allevatori di piccole aziende che vogliono integrare il loro reddito con la vendita di prodotti alimentari tipici, anche trasformati, ricavati dalla propria produzione.
L'operatore alimentare che può aderire al progetto PPL deve essere quindi un imprenditore agricolo e deve lavorare e vendere prodotti provenienti dalla propria azienda.
La Deliberazione della Regione Veneto n. 1070 del 11/08/2015 definisce, negli allegati, le caratteristiche dei prodotti previsti dal progetto PPL, i requisiti dei locali e delle attrezzature utilizzabili per la lavorazione, stagionatura, deposito e vendita dei prodotti, la modulistica da utilizzare per le procedure amministrative e il percorso di formazione che dovranno seguire gli operatori.
